Made in Neamț: „barba caprei” pe tarabele din Piața Centrală. Să sprijinim gospodarii locali!

După hribii despre care am scris, continuăm să vă arătăm ce aduc oamenii locului în Piața Centrală din Piatra-Neamț. De această dată, ciupercile cunoscute popular drept „barba caprei”, care ies în evidență prin forma lor ramificată, asemenea unor mici corali.

Toamna este un bun prilej să trecem prin piață și să descoperim produsele de sezon. Să ne oprim la tarabe, să stăm de vorbă cu gospodarii și să prețuim munca celor care aduc aici roadele pădurilor și ale grădinilor.

În spatele produselor așezate la vânzare sunt drumuri, timp și efort. Ciupercile nu ajung singure din pădure în piață. Cineva le caută, le culege și le transportă, apoi își petrece ore întregi la tarabă, așteptând cumpărătorii.

Ce au bun ciupercile cunoscute drept „barba caprei”? Speciile comestibile din acest grup pot aduce în alimentație fibre, proteine și minerale. Compoziția diferă de la o specie la alta, dar ele pot contribui la o masă variată, alături de alte alimente.

Dincolo de valoarea alimentară, merită să vorbim despre oamenii care păstrează această îndeletnicire. Pentru un culegător sau un gospodar local, o cumpărătură contează. Banii ajung direct la cel care a muncit și pot ajuta o familie din comunitatea noastră.

Spunem adesea că vrem să susținem produsele locale. Putem începe chiar de la următorul drum la piață. Pe lângă ceea ce avem pe lista de cumpărături, să ne facem timp și pentru tarabele oamenilor din zonă.

Treceți prin Piața Centrală din Piatra-Neamț, descoperiți produsele toamnei și sprijiniți gospodarii și culegătorii locali! O piață vie are nevoie de cumpărători care revin și de oameni a căror muncă este apreciată.

„Made in Neamț” înseamnă și alegerea de a cumpăra de la ai noștri.

Pentru ciupercile sălbatice, alegeți surse autorizate și produse cu specia verificată; denumirea populară și fotografia nu confirmă comestibilitatea.